• Muffins machen Kinder stark..
  • Muffins machen Kinder stark
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Magic Muffin

 

Ausreichende Ernährung ist ein menschliches Grundrecht und unabdingbar notwendig, um die gesamten körperlichen und geistigen Fähigkeiten eines Menschen auszuschöpfen.

Unterernährung beeinträchtigt nicht nur das Wachstum sowie die geistige und körperliche Entwicklung von Kindern, sondern führt auch zu höherer Anfälligkeit für Krankheiten und Fehlfunktionen. Die Verbesserung der Ernährungssituation unterernährter Bevölkerungsgruppen ist deshalb nicht nur eine mitmenschliche Verpflichtung, sondern auch eine nachhaltige ökonomische Investition.

LL 2

Unterversorgung

Studien an Schulen in Gebieten mit besonders hoher Arbeitslosigkeit in Südafrika, haben folgendes gezeigt: Im Rahmen einer Schulspeisung wurden die Kinder fünfmal die Woche mit einer warmen Mahlzeit versorgt. Die wenigsten Kinder zeigten sich von da an untergewichtig, wiesen allerdings extrem niedrige Vitamin A-, Jod- und Eisenwerte im Blut auf.

Diese Unterversorgung mit Mineralien, Spurenelementen und Vitaminen hat, wenn zunächst auch unsichtbar, weitreichende gesundheitliche Folgen. Man spricht von „verstecktem Hunger“.

Hier geht man aber schon von positiven Bedingungen aus, dass die Kinder zumindest einmal am Tag etwas zu Essen bekommen. In vielen Regionen am Kap der guten Hoffnung ist das mitnichten der Fall. Wir haben Kinder erlebt, die über Tage nichts gegessen haben.

Wie sollen Kinder mit einem leeren Magen lernen können? Wie soll sich das Gehirn vernünftig ausbilden?

Unser „Muffin“ erwies sich in vielerlei Hinsicht als optimale Lösung für dieses Problem.

Von den Kindern als kindgerechter Snack begehrt, führte seine Verteilung innerhalb kürzester Zeit zur deutlichen Steigerung der kognitiven Fähigkeiten und einem drastischen Rückgang von Fehltagen in der Schule oder im Kindergarten aufgrund von Atemwegs- und Durchfallerkrankungen.

Seit 2007 haben wir bis heute (Stand 2018) fast 2 Mio Muffins verteilt. Nun war es an der Zeit die Mischung noch einmal ernährungswissenschaftlich unter die Lupe zu nehmen und nach vielen Untersuchungen und wohlwollender Unterstützung verschiedener Organisationen dürfen wir nun unseren „Magic Muffin“ verteilen.

 

Jeder Muffin enthält zwei Vitaminkomplexe:

Label Claim

% des Tagesbedarfs

enthaltene Menge

 

Vitamin B1

30

0.3600

mg

Vitamin B2

30

0.3900

mg

Nicotinamide

30

4,800

mg

Pantothenic Acid

30

1,500

mg

Vitamin B6

30

0.5100

mg

Biotin

30

0.0090

mg

Folic Acid

30

0.1200

mg

Vitamin B12

30

0.7200

mcg

Label Claim

% des Tagesbedarfs

enthaltene Menge

 

Vitamin A

30

899,100

IU

Vitamin C

30

30.000

mg

Vitamin E

30

4,5000

mg

Außerdem 25 mg reinstes Moringapulver ( Moringa gilt als sehr nährstoffreiches Gewächs und wird gerne als natürliche Nahrungsergänzung eingesetzt, sie wird oft als nährstoffreichste Pflanze der Welt bezeichnet und von unterschiedlichen Entwicklungsorganisationen, wie z.B. AGADA zur Bekämpfung von Mangelernährung eingesetzt)

Ein Magic Muffin deckt 30% des Tagesbedarfs dieser wichtigen Vitamine ab.

Ein 80 g Muffin enthält außerdem:

1298 Kj

5,64 g Protein

25,9 g Kohlehydrate, davon 0,84 g Zucker

0,52 g Balaststoffe

0,506 g Natrium

22,1 g Fett:

4,8 g gesättigte Fettsäuren, 5,2 g einfach ungesättigte Fettsäuren, 12,1 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren

 

Wo wird er gebacken und wie kommt er zu den Kindern?

Bäckerei 1

Gebacken wir der Magic Muffin in der Lebenslinien Bäckerei in Strand (nahe Somerset West). Dort haben wir mit der Dr.Joubert Primary School eine Schule gefunden, die uns einen Raum zum Backen und einen Stauraum zur Verfügung stellt. Ein Teil der Bäckereiausstattung wurde von der Bayerischen Staatsregierung finanziert, den Rest hat Lebenslinien aufgebracht.

Es ist wunderbar zu sehen, welche Energien in dieser Schule frei gemacht wurden um dieses Projekt umzusetzen. Neben etlichen Lehrern stehen selbst der Direktor und die Konrektorin in Freistunden in der Bäckerei, wiegen, verpacken und helfen an allen Ecken und Enden.

Sie haben verstanden, wie wichtig eine ausgewogene Ernährung für Ihre Kinder ist, oftmals ist der Muffin die einzige Mahlzeit des Tages.

Aktuell werden aus der Bäckerei 11 unterschiedliche Schulen und Kindergärten im Umkreis beliefert.

Das Ziel ist noch viel mehr Kinder in das Programm aufzunehmen, die Bäckerei vollständig auszulasten und profitabel zu machen.

Bäckerei 3